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《美國骨科協會雜志》最新發表的一份臨床調查結果表明，因慢性疾病影響或缺乏日光照射，全世界有近10億人維生素D水平不足。根據美國內分泌學會標准，外周血血清25-羥維生素D水平低於30ng/ml（納克/毫升）即為維生素D不足，低於20ng/ml則為嚴重不足。

參與該研究的杜魯大學助理教授金姆・普福滕豪爾指出，現在人們外出的時間越來越少，出門時通常還塗上防曬霜，這基本上使身體喪失了產生維生素D的能力。此外，一些慢性疾病，如Ⅱ型糖尿病以及一些與吸收不良有關的疾病，如腎髒病、克羅恩病和乳糜瀉，也會抑制身體通過食物獲得維生素D的能力。

維生素D受體幾乎存在於人體每個細胞中，它作用廣泛，能調節細胞生長，增強免疫能力，降低炎症。維生素D不足會導致肌肉無力，甚至骨折。還有研究表明，維生素D不足可能會增加癌症、自身免疫性疾病、傳染病、心髒病等疾病的發生幾率。

想增加或維持健康的維生素D水平並不困難。每周兩次在正午陽光下曬上5分鍾至30分鍾就會有效果。具體時間長短則取決於所處地理位置和個人膚色――膚色越淺，皮膚合成維生素D的能力越高。當然，曬太陽時不要塗抹防曬霜，因為防曬系數高於15的防曬霜會使人體產生維生素D的能力降低99%。

飲食也是增加維生素D的有效手段，如牛奶、早餐谷物和香菇等，都有助於增加維生素D水平。此外，維生素D補充劑也是一個不錯的選擇。

普福滕豪爾指出，鑒於維生素D在身體中無處不在的作用，保持充足的維生素D會極大促進身體健康。科學家們一直試圖找到維生素D水平與特定疾病之間的對應關系，而他們正在研究維生素D缺乏是否在多發性硬化症、自身免疫性疾病、感染、呼吸系統疾病、心血管代謝疾病、癌症以及骨折中起作用。（記者 劉海英）